Ich weiß nicht, ob es ein anderes Fruchtgemüse gibt, das mehr in der Diskussion steht geliebt oder gehasst zu werden.

In meinem Freundeskreis gibt es so viele Menschen, die keine Tomaten essen. Und das schon ihr Leben lang. Die Geschmacksknospen passen sich eigentlich über die Jahre an und grob sagt man, dass alle 7 Jahre der Geschmacksinn sich verändert. Das hast du sicherlich auch schon mal bei dir beobachtet. Dinge, die du früher gegessen hast und die dir heute nicht mehr schmecken oder umgekehrt.

Was ist an der Tomate so gesund?

Kalorientechnisch gesehen ist die Tomate weit vorne, da ihr Wassergehalt hoch ist (94%). Zusätzlich finden sich viele Vitamine (z.B. Vitamin C und B-Vitamine), Spurenelemente (z.B. Eisen) und sekundäre Pflanzenstoffe (Lykopin) in der Tomate.

In wissenschaftlichen Untersuchungen konnte ein Zusammenhang zwischen hohem Tomatenkonsum und einem geringeren Risiko an Krebs zu erkranken für einzelne Krebsarten (u.a. Prostata-, Darm- und Magenkrebs) nachgewiesen werden.

Zusätzlich weist die Tomate antioxidative Eigenschaften auf, welche das Risiko an Herz-Kreislauf und Arteriosklerose zu erkranken verringert.

Insgesamt ist die Tomate ein super Nahrungsmittel. Falls du es nicht magst, vielleicht probierst du es ab und zu mal wieder – vielleicht entwickelt sich noch eine Vorliebe.

Brauchst du Hilfe bei einer gesunden Ernährung? Ich unterstütze dich. Hinterlasse mir gerne eine Nachricht über das Kontaktformular.

Es ist Oktober, und die Temperaturen sinken aktuell schon unter 10 Grad. Es wird frisch am Morgen und ich sage euch, was euer Immunsystem stärkt, damit ihr gesund durch den Herbst und Winter kommt. Gerade in der aktuellen Zeit muss unser Immunsystem viel aushalten, da die Temperaturen sehr stark schwanken, es kalt und nass ist. Die Zahl der Menschen, die eine Erkältung mit z.B. Halsschmerzen, Schnupfe und/oder Husten bekommen steigt wieder an.

Neben dem herbstlichen Wetter gibt es noch weitere Faktoren, die unser Immunsystem schwächen, wie der Endjahresstress, unausgewogene Ernährung und nicht ausreichend Bewegung. Wer kennt es nicht, dass man im Herbst und Winter oft lieber drin bleibt, als sich nach draußen zu begeben.

Somit ist es auch klar, dass ihr aktuell euer Immunsystem mit einer gesunden Ernährung und ausreichend Bewegung im Umkehrschluss stärken könnt. Eine gesunde Work-Live-Balance wie auch genügend Schlaf gehören selbstverständlich auch dazu.

Verschiedene Mineralstoffe (z.B. Zink, Selen, Eisen, Jod) und Vitamine (z.B. A, C, E, D) stärken unser Immunsystem. Auch unsere Darmflora ist eng mit dem Immunsystem verbunden und einige Bakterien helfen unterstützend (z.B. Ballaststoffe, Joghurt).

Ebenso werden unsere Abwehrkräfte durch regelmäßigen Sport an der frischen Luft (gerade Ausdauersportarten wie Radfahren und Laufen) gestärkt. Aber bitte auch hier in Maßen trainieren und den Körper nicht überfordern.

Die Bewegung aktiviert unsere Immunzellen und hat natürlich auch weitere positive Effekte auch den Körper wie z.B. die Aktivierung des Herz-Kreislaufsystems und des Stoffwechsels und kann Stress abbauen.

Ihr solltet nur darauf achten, dass bei einer zu hohen Belastung (über eure Leistungsgrenzen hinaus), direkt nach dem Training die Abwehrfunktion eures Immunsystems geringer ist (Open-Window-Effekt) und somit eine höhere Infektanfälligkeit herrscht. Hier kann man mal wieder erkennen, wie wichtig ein persönlich adaptierter Trainingsplan ist.

Gerne biete ich euch ein immunstärkendes angepasstes Training in und um Lörrach. Kontaktiert mich gerne dazu.

Am Mittwoch, 10. August habe ich in Binzen (Lörrach) einen Ernährungsvortrag online gehalten. Es ging ganz allgemein um gesunde Ernährung, die Makro- und Mikronährstoffe und wie man gesunde Ernährung auch im Homeoffice durchführen kann.

Ein paar Fakten will ich euch nicht vorenthalten:

• wir essen nicht immer nur aus Hunger, sondern aus ganz vielen anderen Gründen (Gefühle, Feiern, Gelegenheit etc.).

• Ernährung ist für uns unverzichtbar.

• Die Nahrung lässt sich in Makronährstoffe, die uns Energie liefern und in Mikronährstoffe, die uns keine Energie liefern unterteilen.

• Unser Grundbedarf an Wasser liegt bei 30-40 ml/kg KG.

• Fett macht per se nicht unbedingt fett.

• Am besten nimmt man frische, unverpackte Nahrungsmittel zu sich.

• Genießt das Essen.

• Achtet auf versteckte Fette!

• Reduziert die Zuckeraufnahme.

• Und bewegt euch ausreichend.

Das sind nur ein paar Schlagworte und Ideen aus dem Vortrag. Wer mehr dazu wissen möchte darf das nächste Mal gerne mit dabei sein. Vielleicht möchtest du auch nur lernen was gesund essen heißt und fitter und gesünder und vor allem zufriedener mit deinem Körper zu sein.

Du bist noch unsicher, welche Ernährung die richtige für dich ist?

Dann kontaktiere mich einfach für ein unverbindliches Erstgespräch oder nutze direkt meine Ernährungsberatung oder ein Coaching.

Viele von uns sind unzufrieden mit ihrem Körper und möchten immer mal wieder abnehmen. Vor allem Frauen tun sich oft schwer damit Gewicht zu verlieren.

Es ist wirklich nichts was von heute auf morgen passiert, sondern es ist harte Arbeit. Am besten in Kombination mit einer langfristigen Ernährungsumstellung und regelmäßiger Bewegung. Abnehmen heißt zwar harte Arbeit, aber auf alles muss man auch nicht verzichten.

Klassische Diäten sind nicht zu empfehlen. Sie versetzen meist unseren Körper schnell in einen Hungerstoffwechsel und somit nehmen wir nach einer Beendigung der Diät meist mehr an Gewicht zu als wir abgenommen haben.

Möchte man eine Gewichtsreduktion erreichen sollte man ca. 500-800 kcal pro Tag weniger zu sich nehmen als der Körper benötigt. Dazu kalkuliert man seinen Grund- und Leistungsumsatz und reduziert dann diesen um oben angegebene Kalorien. Mehr Bewegung in den eigenen Alltag zu bringen hilft natürlich überschüssige Energie zu reduzieren. Auch ein Krafttraining ist zu empfehlen, damit der Grundumsatz durch die größere Muskelmasse erhöht wird.

Natürlich reicht es nicht nur die Kalorien zu reduzieren, wenn man sich gleichzeitig auch gesund ernähren möchte. Dazu sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten, die neben den Makronährstoffen auch alle Mikronährstoffe, wie Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe enthält. Die letztgenannten geben uns zwar keine Energie wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette, sind aber trotzdem für unseren Körper notwendig.

Überfordert bei der Umstellung? Dann schreibt mich gerne an – ich unterstütze euch bei eurem Vorhaben.

Jetzt ist die Zeit, in der wieder unsere heimischen Beeren wachsen. Beeren sind voll von Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen (die sich auch in den Farben widerspiegeln). An jeder Ecke sprießen zur Zeit die Erdbeerstände aus dem Boden.

Erdbeeren sind unter den Top 3 Obstsorten, die wir Deutsche am meisten verspeisen. Erdbeeren haben viele gesundheitliche Vorteile: sie besitzen zahlreiche Vitamine, Mineralien und kaum Fett und Kohlenhydrate. Der glykämische Index ist niedrig und somit ist es eine geniale Snackalternative. Dazu noch lecker!

Nicht nur Erdbeeren gibt es im Sommer, sondern auch Heidebeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren etc. sind bei uns heimisch. Auch diese weisen viele positive Wirkungen auf. Um nur ein paar Beispiele zu nennen:

Heidelbeeren enthalten ebenso wie die Erdbeeren viel Vitamin C, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe, die unser Immunsystem stärken.

Bei Himbeeren sieht es ähnlich aus. Auch sie sind kalorienarm und zusätzlich reich an Ballaststoffen, was förderlich für unsere Verdauung ist.

Ebenso unterstützt die Brombeere unsere Verdauung und ist ebenfalls reich an Vitaminen.

Probiert doch als nächstes Dessert eine bunte Schale mit Beeren. Lasst es euch schmecken und tut gleichzeitig was für eure Gesundheit.

Gestern habe ich mal wieder einen Vortrag über Vitamin D gehalten und nun dachte ich mir, dass es auch interessant ist einen Blick in Richtung Sport zu werfen.

Vitamin D ist weiterhin ein Top Thema in der Wissenschaft, denn in den letzten 100 Jahren wurden über 94.000 Publikationen veröffentlicht – allein im letzten Jahr fast 6000. Es wird in den unterschiedlichsten Gebieten mit Vitamin D geforscht. Der Schwerpunkt der Forschung liegt in folgenden Bereichen: Muskel-Skelett-System, Immunsystem, Entzündungen, zentrale Nervensystem und im Stoffwechsel.

Den meisten wird als erstes zu dem Thema einfallen, dass Vitamin D etwas mit Knochen zu tun hat. Die Entdeckung von Vitamin D hängt mit der Suche nach einem Medikament gegen Rachitis zusammen. Anfang des 20. Jahrhunderst litten sehr viele Kinder (ca. 90%) an dieser Krankheit, auch die englische Krankheit genannt. Dabei ist die Mineralisation der Knochen in den Beinen gestört und es kommt zu Fehlbildungen. 1919 wurde erstmals entdeckt, dass UV-Licht die Krankheit heilen kann und 2 Jahe später wurde auch bewiesen, dass unser Sonnenlicht das gleiche vermag.

Wenn man es jedoch genau nimmt, ist Vitamin D kein klassisches Vitamin, sondern ein Prohormon, d.h. aus ihm können andere Hormone in unserem Körper gebildet werden. Unser Körper ist in der Lage durch die UV-Strahlung des Sonnenlicht Vitamin D in unserer Haut , und später in Leber und Niere umzuwandeln und so selbst zu produzieren.

Aber es spielt nicht nur im Knochenaufbau eine wichtige Rolle, sondern auch in unserem Muskelsystem. Es ist essentiell für eine normale Muskelfunktion und somit auch für unsere sportliche Leistungsfähigkeit. Wenn man sich nun die Vitamin D Werte auf der gesamten Welt anschaut, so muss man feststellen, dass die meisten Menschen zu wenig Vitamin D im Körper haben. Selbst in sonnigen Ländern findet man zu tiefe Werte. Wenn man natürlich nicht in die Sonne geht, so kann auch kein Vitamin D produziert werden. Kleidung, Jahreszeit, Sonnencreme, Hauttyp, Bestrahlungszeit, Tageszeit, Alter um nur einige Punkte zu nennen, die auf die interne Produktion einen Einfluss nehmen. Selbstverständlich kann man Vitamin D in geringeren Mengen auch über verschiedene Nahrungsmittel zu sich nehmen, wie z.B. durch fettigen Fisch, Hühnereier und Champignons oder durch Supplementiertung mit Vitamin D Tabletten. In manchen Ländern finden sich auch angereicherte Produkte (Milch, Orangensaft etc.).

In der Literatur (Książek et al., 2019) konnte gezeigt werden, dass ein Mangel an Vitamin D Kraftdefizite bewirken kann und es zu einem Abbau von Muskelfasern führen kann (diese sind nachweislich für einer körperlichen Leistungsfähigkeit wichtig). Somit gibt es einen Zusammenhang zwischen den Vitamin D-Spiegeln im Blut und Störungen im Muskelstoffwechsel, dazu zählen u.a. auch die Erholung und der Abbau der Muskulatur. Gerade Sportler, die vorwiegend innen trainineren und kaum an der Sonne sind, haben oft niedrige Vitamin D Werte (insgesamt sind es ca. 56% der Sportler, die keine adäquaten Werte aufweisen).

Wie oben erwähnt, spielt Vitamin D auch eine große Rolle in unserem Immunsystem. Nach einem anstrengenden und harten sportlichen Training ist unser Körper anfälliger für grippale Infekte und Viren. Da Vitamin D das Immunsystem unterstützt macht es auch hier Sinn, ausreichend davon im Körper zu haben.

Um seinen Vitamin D Spiegel im Sommer auf ein günstiges Niveau zu bringen (75-150 nmol/l), reicht es im Sommer aus, seine Hände und das Gesicht für 20 min über Mittag in die Sonne zu halten. Im Winter muss man sich überlegen, in welcher Weise man die Spiegel erhöht (Nahrung, Supplementierung…)

Also, immer schön an die Sonne gehen und in Bewegung bleiben.